Las tortugas cheleras del treinta-treinta: Mexican tortería

Las Tortugas Cheleras del 30-30, fundada en 2015 por Doroteo Obregón, es una exitosa cadena mexicana de restaurantes con 150 franquicias en 2024. Su modelo de negocio combina comida rápida estandarizada y accesible, ofreciendo 30 variedades de tortas a un precio fijo de 30 pesos. Sin embargo, enfrenta retos por la inflación y la devaluación del peso, que elevan los costos y presionan los márgenes. Para mantenerse competitiva, la empresa considera optimizar recetas, incluir opciones vegetarianas, negociar con proveedores, diversificar el menú y explorar mercados internacionales. Estas estrategias buscan garantizar la sostenibilidad en un entorno económico incierto.